东方美人茶

北埔、峨眉两乡位于竹县东南山区，层峦迭翠，山

坡上栽植的茶树，经年受山光水气之熏陶，因而孕育出

风味绝佳的椪风茶，早在十九世纪时，此地出产的茶叶

即受英国与日本皇室的钟爱，相传百余年前，英商将椪

风茶呈献英国女皇品尝，女皇为其独特茶香惊叹不已，

又欣赏其外貌鲜艳可爱，宛如绝色佳人，且产地位于东方的福尔摩莎，乃为她命名东方美人茶，清代时期，本

区的茶产仅次于稻米，是当地居民重要的经济来源，日

据时代东方美人茶更是台北大稻埕茶商抢购的目标，日

本昭和年间，还在北埔庄举办盛大的高级茶品评会，使

的东方美人茶的醇美扬明国际。

每年芒种至大暑节(约端午节后)，正是峨眉茶叶的

产期，山岗上的茶园出现了一群头戴斗笠，身上背着茶

篓的采茶妇女，细心地摘选受到茶小绿叶蝉(浮尘子)所

吸吮过(着蜒)的一心两叶之嫩芽，在经由经验丰富技术

纯熟的制茶师傅精心烘制而成，于是叶身呈白、黄、

绿、红、褐五彩缤纷的东方美人茶于焉诞生了！

经茶小绿叶蝉吸食后产生自然发孝的茶芽，所制成的「东方美人茶」，具有独特

的蜂蜜及熟果香，是一般所称的「椪风茶」，为茶中珍品。

经小绿叶蝉着蜒后的茶叶呈金黄色，形状如被火烫一

般，精制后的茶叶白毫肥大，茶身白、青、红、黄、褐

五色相间鲜艳如花朵，用放大镜观察做好的茶叶，可以

看见一层纤细的银毛闪闪发光，东方美人茶所冲泡出的

茶汤，颜色比其他的乌龙茶汤更浓，成明澈鲜丽的琥珀

色，恰似东方古典美人的诱人美感。

泡一壶东方美人茶，随着腾腾热气散发出天然蜜味

与熟果香，茶汤入喉之际，甘润香醇，饮后口齿留香，

徐徐生津，令人回味无穷！

此地的茶农崇尚有机耕耘，茶园自然天养，尤其是

东方美人茶绝无使用农药栽培，洁净无尘，可说是现代

生活中难能可贵的健康自然饮品。

东方美人茶具备三奇的特色：

第一奇：生长奇特

要在背风面、潮湿、日光充足且无空气及农药污染的环

境，再接受茶小绿|..叶蝉的附着吸吮，才能孕育而生。

第二奇：外观奇特

成茶呈现出绿、白、红、黄、褐五色相间的色泽，且白

毫尖端有绒状晶莹之感。

第三奇：风味奇特

茶汤呈琥珀色，带有熟果和天然蜜香，入喉即有甘润香

醇之感。

要让自己的日常生活中增添一点茶趣，并非难事，想要

学泡一壶好茶，以茶会友，更是容易，中要您掌握品茗

六大要诀，便能轻松受新饮茶文化的乐趣。茶易六句箴

言：识茶形赏茶舞闻茶香观茶色品茶味读叶底

养生七碗茶

饮茶除了怡情养性之外，尚具有养生保健的惊人疗效，

宋朝苏东坡诗云：何须魏帝一丸且尽卢仝七碗茶

所谓七碗茶乃指唐代诗人卢仝传世不朽的诗句：

一碗喉吻润

二碗破孤闷

三碗搜枯肠

四碗发轻汗

五碗肌骨清

六碗通仙灵

七碗唯觉两腋习习清风生

由此看来，想要长命百岁，多喝点茶准没错，以下

是一些饮茶的医学疗效，提供诸君参考：

‧降低血脂、预防心血管疾病

‧降血糖尿病

‧预防高血压

‧抗细胞突变、抗癌

‧预防龋齿、预防白内障

‧抑制过敏症

‧抑制胆固醇上升‧抗氧化与抑制老化现象