清代袁枚品茶

袁枚（1716-1797），字子才，晚号随园老人，钱塘（杭州）人。 是清代乾隆时期的代表诗人和主要诗论家之一，也是一个地道的爱茶 人。袁枚尝遍南北名茶，在他70岁那年，游览了武夷山，对武夷茶产 生了特别的兴趣。他有一段记述：余向不喜武夷茶，嫌其浓苦如饮药 。然，丙午秋，余游武夷，到幔亭峰、天游寺诸处，僧道争以茶献。 杯小如胡桃，壶小如香椽，每斟再试其味，徐徐咀嚼而体贴之，果然 清芬扑鼻，舌有余甘。一杯之后，再试一、二杯，令人释躁平疴、怡 情悦性，始觉龙井虽清而味薄矣；阳羡虽佳而韵逊矣。颇有玉与水晶 品格不同之故。故武夷享天下盛名，真乃不忝。且可洫至三次，而其 味犹未尽。尝尽天下名茶，以武夷山顶所生，冲开白色者为第一。