绿茶在色、香、味上，讲求嫩绿明亮、清香、醇爽。在六大茶类中，绿茶的冲泡，看似简单，其实极考工夫。因绿茶不经发酵，保持茶叶本身的鲜嫩，冲泡时略有偏差，易使茶叶泡老闷熟，茶汤黯淡香气钝浊。此外，又因绿茶品种最丰富，每种茶，由于形状、紧结程度和鲜叶老嫩程度不同，冲泡的水温，
时间和方法都有差异，所以没有多次的实践，恐怕难以泡好一杯绿茶。
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时间和方法都有差异，所以没有多次的实践，恐怕难以泡好一杯绿茶。
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