霍山黄芽

霍山黄芽产于大别山北麓水库上游一带。唐代陆羽《茶经》中就有霍山产茶之记载。清代时被列为贡茶。 霍山黄芽的历史悠久，唐代即有“寿州霍山之黄芽”的记载，明代王象亚的《群芳谱》亦称“寿州霍山黄芽之佳品也。”主要产于安徽霍山大花坪金子山、漫水河金竹坪、上土市九宫山等地。由于金子山头日照较短，云雾缭绕，低温湿润，土质肥沃，“黄芽”在此生长，芽嫩叶肥，形成别具一格的茶叶品质。

霍山黄芽鲜叶细嫩，采摘标准一芽一叶、一芽二叶初展。制造过程需经过杀青、初烘、摊放、复烘、足烘五道工序。 霍山黄芽条形紧密，形如雀舌，颜色金黄，白毫显露，汤色黄绿，香醇浓郁，甜和清爽，有板栗香气。上等“霍山黄芽”，外形紧细成条，有如莲心；色泽黄嫩油润，芽叶成朵，汤色澄黄而明亮，香气清鲜。