“洗茶”是洗灰尘还是冲“营养”

一些爱喝茶的人常常都有着一种习惯,在喝茶前首先把第一次冲泡的茶水给倒掉,这样就得到一种精神安慰,因为在他们看来,已经洗去茶叶中不清洁不卫生的夹杂物如茶灰、尘埃甚至茶农使用过的农药和化肥。

其实，这种做法走进了一个误区。顾客出于对自身健康考虑的初衷，应该体现在去购买有质量保证的产品，而不是通过“洗茶”工序以寻求精神安慰，因为作为有品牌的企业拥有一整套严密的监控体系，并以高于行业标准作为考核准则，从而确保产品从感官和理化指标上都达到国家有关的卫生标准。另外如果能购买到高品质的茶，诸如有机茶，那么种种顾虑就迎刃而解，因为有机茶从原料选购、加工监控、运输储运以及成品检测上都有一整套要求，确保茶叶的纯洁性。

此外，在洗茶中，众多茶叶精华也不知不觉洗掉了。因为在茶叶的第一次冲泡中，将近有50%茶汁浸出量给冲洗掉，这里富含大量的氨基酸、茶多酚、维生素等有效成分，从而造成了巨大的浪费。