大田茶农好“斗”出好茶

“高峰茶业公司这道茶色清味香，口感很好，该得第一。”11月8日，福建省大田县屏山乡屏山村老人活动中心人头攒动，屏山乡茶叶协会正在举行全乡首届斗茶赛。

茶赛吸引了160多户茶叶种植、加工户及相邻乡镇制茶能手前来观摩。屏山乡4家制茶公司、27户加工户带来了40个参赛茶样，经7位评委反复品评，评出了1个一等奖、2个二等奖、3个三等奖。随后，评委还对参赛茶样详细点评，给种植、加工户上了一堂技术课。

屏山终年云雾缭绕，盛产好茶。但在1999年前，因为茶树品种老化、加工技术落后，乡里茶业发展乏力，种植面积不足千亩，每公斤茶叶售价大多二三十元。怎么办？乡里鼓励茶农一边学习先进制茶技术，一边引导茶农相互切磋交流。斗茶之风由此盛行。

屏山茶农好“斗”起来了。每到制茶时节，便相互邀请串门品茶，三五成群，坐到茶桌上，拿出茶样，逐一品评，不留情面，相互指出不足，互当老师，互当学生。

有一次，郭孝威串门到了郭守梆厂里，看到晒后的茶青已到了杀青最佳时机，赶紧催守梆下锅。加工后，茶叶果然韵味足，每公斤多卖了100多元。若按守梆定的时间，迟半个小时，便将拖了青，茶叶自然逊色一等。渐渐地，郭守梆制出的茶色、郭孝威的杀青火候出了名，他们的家成了斗茶之处，许多茶农常常带上茶叶上门邀“斗”。茶农们斗茶“斗”出了厂外，“斗”到了山上，相互评比茶树长势，是否施用无公害化肥农药，等等。

内洋村苏启煌看到乡里很多人种茶发了家，也想发展茶叶，可连基本的晒青都不会，便找上种茶大户苏启构，苏启构手把手地教他。如今，苏启煌已种植茶叶20余亩，而且办起了加工厂，这次秋茶加工了五六十公斤，大家都说每公斤可卖出上百元的价钱。

如何营造更加浓厚的斗茶氛围？今年6月，乡里种植、加工大户自发组建起了屏山乡茶叶协会，现有86名茶农入会。前不久，茶农们决定通过协会，扩大斗茶的范围与规模，在全乡开展斗茶赛。

在斗茶中，茶农们互促互进，制茶水平、茶叶品质日益提高，每公斤毛茶从1999年的二三十元到2002年突破千元，今年有的每公斤竟卖到了4000元。短短6年间，屏山乡茶叶种植面积攀升到7500亩，加工厂56个，上千户农民从事茶业，年产值达3500万元。