中国科学院博士发明制备锌碘茶的方法

（中国茶叶在线SAYYES提供）

中国科学院博士发明制备锌碘茶的方法

我国在地质条件上处于缺碘、缺锌的地域，茶叶中基本不含碘，锌的含量也不高。这就限制了人们通过饮茶对这两种人体必需的微量元素的摄取。碘的作用已经家喻户晓，据估计全世界约有8亿人受缺碘威胁，我国约有3．2亿人口生活于缺碘地区。锌对人体的作用也被人民所认识：锌是人体25种必需元素之一，虽然在人体中的含量很少，只有14-2.3克，但其功用非常重要,它参与体内70余种酶的合成。缺锌会引起智力低下、老年痴呆、生长发育减慢、骨骼发育不全、免疫力下降等一系列症状。最新科技证明：锌对男性的第二性征和女性生殖系统各个时期的发育都有重要影响，缺锌影响性能力。另外在减肥的过程中对微量元素的需要增强，需要补充一定的锌碘等微量元素。

人们曾尝试在茶叶加工过程中添加锌、碘，以提高这两种人体必需的微量元素在茶叶中的含量，但缺点在于添加的元素附着在茶叶的表面，改变了茶叶的风味（有异味）；添加的元素在杀青及保存过程中易挥发或分解，导致其含量减少甚至消失。

由中国科学院生物学博士研究的本发明(2001年3月授予，专利号：ZL96108762.5)采用生物工程的先进手段，经多年的探索研究，在茶叶的细胞结构中，使茶叶稳定含有锌碘元素；同时具有不改变茶叶加工工艺及风味的特点，开创了保健茶的新领域。同时对植物的生长发育有良好的促进作用。

在有几千年茶文化的中国，茶以其独特的天然保健优点在饮料市场中占有很大的份额。而且随着人民生活水平的提高，更加重视健康，因此，锌碘保健茶的市场潜力巨大。

本发明不增加任何设备、不改变任何制茶工艺，成本低、获利高，以2000亩计算，年增利润200万元以上，大面积推广效益更佳，本发明制备的高级保健茶非常适宜出口国外。

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