梅家坞又见集体炒茶

20多年未见的集体炒茶，今年又出现在西湖龙井的重要产地梅家坞。炒茶中心负责人朱仁鸿说，这是树品牌重信誉的一种尝试。

炒茶中心的墙上，贴着周总理多次亲临梅家坞指导的照片。“质量是我们的生命”8个红字，特别显眼。每天早上6时刚过，50多户梅家坞村民就带着自家采摘的鲜叶来到这里。炒茶中心绝对不允许把非梅家坞的鲜叶带进来。否则，就取消其当天在这里的炒制和销售资格。

朱仁鸿是梅家坞土生土长的茶农。他说，往年开摘后村里每户人家各自炒茶，手艺、火候没有统一的标准。为了赚钱，一些茶农不惜在自家锅里掺进外地茶叶，砸了梅家坞龙井的招牌。

朱仁鸿说，在清明以前，从炒茶中心卖出去的茶叶，每500克的价格不会超过800元钱。由于没有了茶叶经销商这个中间环节，茶叶的价格降了下来，也让利给了消费者。

炒茶中心还在电台、报纸上做广告，宣传梅家坞龙井。这些举措既吸引了市民前来购买，也能够让茶农专心炒茶。现在，梅家坞500户茶农，已经有1／10加入了炒茶中心。

今年新茶开采后，梅家坞的大茶商正浩茶叶商行特意在梅家坞组织了一次茶农炒制大赛，请来了浙江大学茶艺专家做评委，这也是为保证梅家坞龙井的炒制质量。

从1994年开始，正浩就在北京卖茶叶。老板卢江梅说：“我不会说话，可是茶叶会说话。一片叶子也不能掺假！”如今，正浩在北京已经有了很多回头客。有的客人一来就要5公斤茶叶。