小生意 “大”老板

这里所说的小生意指的是企业规模，无论是一家小饭馆，还是书店报摊，虽然每年的营业额仅仅在10万元左右，但是它仍然需要一位精明的“大”老板来打理 。不然即使是小生意也很难长久维持下去。

●○○以诚招待老顾客

这是一家位于北京牛街地区的茶叶店，铺面很小，老板姓王，和他的爱人共同经营这家小店。王老板告诉记者，当地居民大多是老北京人，对茶叶的需求量很大，但是真正要把生意做好还不是很容易。

“这个地方同前门不一样，那里客流量大，很多商店不太在意客户服务。即便丢失一两个顾客，对他们影响也不会很大，”王老板向记者说道，“我们这里的顾客，大多是这个地区的老住户，在为顾客提供服务时一定要做到家，如果服务恶劣，茶叶质量不好会砸了自己的牌子，小店的生意就甭想再做了。”说道这里，王老板略显激动。目前这条街上陆陆续续有了5家经营茶叶的店铺，竞争十分激烈，要想让小店长久的生存下去，必须搞好客户关系，争取回头客。

●○○招呼三种客人 用招儿不同

王老板告诉记者，目前小店接待的顾客可以分成三类；一类是当地住户，一类是年轻人，一类是路过的外地人。划分这三类顾客，对于王老板来说十分简单。仅仅通过一两分钟的接触就可以将他们分得一清二楚。针对顾客喜好上的差异，推荐不同的茶叶品种。

由于王老板是个土生土长的牛街人，对当地居民的穿着打扮十分了解。所以只要牛街的顾客一进门，他就能够认得出来。考虑到当地老百姓生活水平一般，经济能力有限，王老板告诉记者，他不会象这些顾客推荐那些价位在四五百元的茶叶。“老北京人很好面子，如果你给他介绍过于便宜的茶叶，他也不会接受。”因此在推荐茶叶的时候，针对这些顾客要把握好分寸。

如果顾客是第一次光顾，就应该将茶叶的品质以及价格向他们讲述清楚。如果是老客户，小店老板应该知道他们平时喜好那种茶叶，能够接受的价位是多少，甚至每次会买多少茶叶，这些都要做到心中有数。“保存茶叶最好的地方就是茶叶铺，因此爱喝茶的老主顾，大多每次买的茶叶量不会很多，因此老主顾购买茶叶的周期比较固定。”王老板说到这里有些得意，作为一个精明的店主大多能够估计出老顾客什么时候会再次光临小店，而王老板认为自己已经做到了这一点，经常会在老顾客到来之前，为他们特意准备好茶叶，而且在价格上也会给他们提供特别的优惠。

年轻人买茶叶主要是为了孝敬家里的老人，因此在接待这样的顾客时就应该了解这些老人爱喝什么样的茶叶，这就要通过与年轻人的聊天来进一步了解情况。“由于是送礼，他们大多会买一些价格稍贵的茶叶。同他们多聊几句总没坏处，”王老板本身就爱砍大山，同年轻人聊天算是发挥自己的长项，“年轻人也有给自己买茶叶的，他们比较时尚，往往喝茶时会放进一些鲜花，或是香料。那种好品味的，三四十岁的顾客把喝茶不仅仅当作解渴，而是要喝出点文化味儿，因此他们大多关注茶叶的色泽、外形。”王老板在谈到年轻顾客的时候，也是滔滔不绝。外地人大多是南方地区的，他们喜好喝绿茶，因此王老板会针对这些顾客推荐一些茶叶。同时由于牛街所具有的民族特点，王老板还会象他们介绍刻有少数民族文字图案的茶具。

●○○准备用电脑记帐

王老板在两年前就买了电脑，当时主要是给孩子学习用。但看着孩子天天拿电脑玩游戏心里总是不太高兴。“刚听我外甥说电脑有制表和数据统计的功能，我准备学一学，先把帐本上的东西输进去。”王老板认为现在小店一天比一天红火，老主顾越来越多，脑袋再好用也比不上电脑。他想在电脑里列一个名单，把老顾客输进去，包括地址、电话、爱喝什么样的茶、每次买多少、什么时候买的等全都包含在表里。等那些老主顾爱喝的新茶一上市，就打电话通知他们，给他们送货上门，不用一趟趟的往小铺里跑了。