经营过剩门槛高 省城茶楼遭遇“寒冬”

新华网河北频道6月11日电 天热要降温,眼下正到了茶叶消费的旺季,然而走访今夏省会茶业市场时却发现:从1994年开始红火的省会茶楼,如今出现“寒冬”,省会三四百家茶楼大多数都经营惨淡,处于勉强维持阶段。

石家庄市茶业协会副秘书长刘新国告诉记者,赵州“吃茶去”典故与陆羽《茶经》的历史一样悠长,饮茶习惯可逾千年,现在石家庄市有成千上万的人从事、经营着成百上千的茶品,拥有中储、南三条和佳农三大茶叶市场,是华北地区小有名气的茶叶集散地,周边很多省市的茶商每年都要到省会购茶。另据省会一些茶楼的市场调查显示,石家庄每年每家单位的防暑茶消耗量都在5—10万元左右,光这些防暑茶的总量就足以养活省会现在所有的茶楼。

然而,茶楼开起来后却远不是那么回事。据省会首家综合型大茶馆的岱天齐茶艺苑总经理左丽介绍,象岱天齐这样投资规模在200万元的茶楼,每天营业额只需达到1400元就足以维持正常经营,可是自开业以来最多的一天营业额也只有1000元。省会生意最好的茶楼,日营业额也不过2000元左右。

“1994年茶楼刚在省会露头时,茶楼经营者的确曾经日进斗金,但从前年开始,大小茶楼开始一哄而上,省会的茶楼就有点多了,到如今自然要降降温。”省茶叶公司石家庄茶厂副经理刁伯奇分析说,从1984年国家开放茶叶市场,到去年石家庄茶业协会成立,石家庄的茶叶市场处于一盘散沙的状态,全市六七百家茶叶经营者中绝大多数是个体经营,除了卫生防疫、质量监督部门有权力查一查,基本上是无人管理,难免出现为了利润制假售劣和不法服务的现象,再加上茶楼数量过多,经营单调,落到如今的地步也是市场经济规律使然。

此外,省会茶楼以集团公款消费为主,个人消费较少,这也是导致茶楼不景气的主要原因。省会李先生的话更是一针见血:茶楼消费一杯花茶就要15元,一小碟瓜子10元,要是点龙井、毛尖最少得花50元,还不如去饭店吃饭划算。即使是日常的茶叶消费,石家庄市每人每年也只有2两(100克)左右,大众的消费水平摆在那里,茶楼的门槛不是老百姓常进的。

不过,刘新国说,石家庄的茶业协会成立后,省会的茶业市场开始逐渐形成行业自律的新风,协会也开始起到协助政府部门净化茶叶市场、促进茶业繁荣的作用。

茶楼经营者们也在探索符合省会实情的出路,岱天齐老板左丽说,他们准备将饭店、洗浴、娱乐、美容美发等一条龙服务项目融进茶馆经营,希望以此带动茶楼生意。