纯吃茶 一片片带着走

茶的保健功能，已经不少医学实验证实，但现代人工作繁忙，难得有闲泡一壶茶，细细品茗；行政院农业发展委员会茶叶改良场已研发成功方便食用、携带的「茶锭」，让消费者快速「吃茶」，并能完全吸收茶中营养。 广告

农委会指出，经科学证实，茶中含有儿茶叶、维他命 A、B、C、黄酮醇类等许多有益人体健康成分；传统吃茶方式以加水冲泡饮用为主，仅能将部分水溶性物质经由热水冲泡，释出后为人体所利用，其它如脂溶性养分如类胡萝卜素、维他命E、30%-40% 的矿物质、纤维素等都没有被利用，白白浪费掉了，喝茶要达到保健功能，每日最好要有五到十杯的量。

不过，现代人工作繁忙，多数人都没有时间泡茶，因此有人将茶叶研磨成「粉茶」食用；虽然可获较全面的保健功能，但是茶粉口感上有青涩味、颗料感，且储存不易，多数消费者为之却步；因此，粉茶多以供加工食品之配料为主，如作成茶叶饼干、茶叶蛋糕、茶冰、茶面条、茶饺子皮、茶蛋糕、茶面包、茶馒头等。

为了解决粉茶缺点，拓展茶叶产品多元化利用，农委会茶叶改良场研发成功将粉茶制成「茶锭」的技术，以新型态将茶呈现给消费者，目前茶叶改良场开发出来的茶锭产品，分为纯保健为主的「直接吞服」型，及保健口感兼备的「口含锭」型二种。

其中保健茶锭，除了纯粹的茶锭外，还包括了与山药等保健食材结合的各式茶锭；口含锭则包括了添加梅片的「凉味型」及低热量「甜味型」等不同口味，有兴趣民众可以与农委会接洽。