千两茶柱 愈陈愈香

【记者吴淑君／五结报导】

湖南花卷直径二十四公分，高一百五十公分，重达一千两，所以又名「千两茶」，是目前全世界最大的茶柱，有茶王之称，普洱茶玩家张金河昨天在国立传统艺术中心展出珍藏的千两茶，免费提供民众品尝，让人大开眼界。

壶兰轩负责人张金河指出，千两茶产于大陆湖南省，一九七０年代大陆文革时期已停产，还好香港、广东一带饮茶盛行，那里的人爱喝普洱茶，香港茶商先前收藏许多千两茶，现在是喝一枝少一枝，七年前他从香港购得一枝千两茶，一般藏家大都不愿曝光，他受主办单位拜托，才将千两茶拿出来和游客分享。

千两茶直径二十四公分，高一百五十公分，重达千两，约三十七公斤，是世界最大的茶柱，属于黑毛茶系紧压茶的一种，早期因为湖南地区交通不便，茶叶运输困难，为方便捆绑在牲口背上运输，而形成极具特色的树干型茶柱，饮用时再以钢锯分解，或是用手一层一层的剥下来，放在茶壶中冲泡饮用。

张金河说，曾有人将一卷已经七年的千两茶浸泡水中，发现其茶心依旧干硬不吃水，由此可知循古法制成的千两茶，没有使用防腐剂，多年后后饮用，仍愈陈愈香，不输任何现代精制的茶品。

千两茶属于后发酵茶，初制完成犹如绿茶，放久了它的咖啡碱和单宁会挥发掉，茶色转红，温和清香，有暖胃效果，张金河在国立传统艺术中心传统小吃坊展示千两茶，也免费提供现场品茗，喜爱品茶民众别错过。传艺中心电话（０三）九六０五二三０。

【联合报】