武夷山以煤代柴制茶

长期以来，武夷山市以烧柴制作乌龙茶的现象，如今已逐步得到改变。近日，笔者在星村镇永生岩茶厂看到，5口锅炉全部烧煤烘焙岩茶。老茶农游永生介绍说，3年前，厂里就着手试验以煤代柴焙制乌龙茶，将柴灶改为煤灶，前年又将煤灶改为锅炉，此举既可保护森林资源，又可节省一定的费用。

武夷山市是中国乌龙茶的故乡，每年产毛茶380多万公斤。乌龙茶在加工制作中均以木材为燃料烘焙茶叶，据武夷山市关工委农村科技服务团调查，每烘焙50公斤干毛茶耗材0．12立方米，每年按此推算要烧掉木材近1万立方米。因此，为保护森林与生态环境，提倡制茶以煤代柴意义非同一般。

但在推广以煤代柴中，许多茶农担心茶叶质量会受到影响。笔者在永生岩茶厂了解到，该厂去年用煤所制作的茶叶品质均无差异，其中“肉桂”茶还获得全国岩茶评比一等奖，“水仙”茶夺得武夷山茶王赛茶王奖杯。

由于木材资源逐步减少，买柴制茶显得困难，且费用高于烧煤。仅永生岩茶厂去年制茶买木柴加上劈柴工钱，花费11万元。而今年生产春茶15万公斤，只花去煤款4万元，预计全年只需花8万元。武夷山市北斗岩茶厂也全部采用锅炉烧煤制茶，今年计划制茶5000多公斤，年初购进燃煤9吨，目前制茶3000公斤，耗煤才5吨。该厂反映说，今年用煤制茶，茶叶质量不变，成本更低。

据了解，目前武夷山市已有18个茶叶精制厂试用以煤代柴，拥有各种型号的锅炉25套，年节约木材约1000多立方米。为加大推广以煤代柴制作岩茶这一有益做法，武夷山市农林、环保、机械科技、外贸等有关部门，在人力、物力、财力、科技等方面予以支持，正制定一个制止砍伐烧柴、鼓励发展用煤的地方性法规，力争在3年内将全市茶叶厂家都改为烧煤，以促进茶业发展，确保世界遗产地生态环境永续利用。