火山村：高山顶上采茶去

沿着蜿蜒崎岖的盘山路爬上海拔 1800米的火山之巅，早已汗流浃背了。放眼望去，豁然开朗，心旷神怡，小桥流水人家尽收眼底。忽然一阵浓雾夹着新鲜的泥土气息扑面而来，犹如一页薄纱笼罩了所有的青山绿水。火山村党支部书记李吼哈比告诉记者，苦丁茶就喜欢这样阴霾潮湿、烟雾迷漫的天气。

金阳县派来镇火山村坐落在巍峨的群山峻岭深处，离县城 50公里。那里居住着 98户、 455人彝族农民。由于该村山高坡陡，交通闭塞，出产单一，导致经济文化生活落后，人民生活水平较低。

苦丁茶，又名苦沉茶、红眼树，属腾黄科，乔木。适宜在海拔 1450米至 1850米之间的金沙江沿岸及其支流的干热河谷地带生长，年均温度 14— 21℃，全年无霜，积温＞ 7328.3℃，年降雨量 850MM。苦丁茶泡水其味清香可口、回味悠长，具有清澈透明、清热解毒、止渴快，提神效果佳等特点，被人们誉为“青山绿水”。火山村有 500余亩天然野生苦丁茶林。以前，人们最讨厌的就是苦丁茶树。因为凡是生长苦丁茶树的地方，就没有其它高大的冷杉、青松等能修建房屋能卖钱的树木，加之苦丁茶树的枝和叶味道极苦，连牛羊都不吃，虫类也拒而远之。成片的苦丁茶资源就这样没有得到合理开发利用，反而成为火山人民生产生活的包袱。

近年来，一些沿江汉族农民偷偷的把火山村的苦丁茶或挖或砍，外运销售赚钱，李吼哈比一打听，才知道昆明、重庆等地的苦丁茶叶价格昂贵，每斤能卖好几百元。知道这一信息比捡到了金子还高兴。李吼哈比很快把信息传给了全村农民，发动群众上山采摘茶叶到市场上销售。谁知，农民自己采撷的茶叶不是新老叶掺和就是烘烤不过关而霉烂，卖几十元一斤都没有人要。

今年元月，李吼哈比卖掉了家中值钱的东西及黄豆、荞子等粮食作物，到处向朋友借钱，东拼西凑的总算凑够了 3000元钱，带着村里的“读书人”吉史伙日，踏上了苦丁茶加工技术的求学之路。饿了他俩就吃自带的荞粑或是用冷水调制粗糙的燕麦面，在城里最好的生活是一份回锅肉加一个白菜豆腐汤。到了宜宾筠连县，他俩迫不及待地徒步“参观”了茶场，其实说偷看更为恰当。交了学费后，向茶场学习了苦丁茶叶采摘方法、烘烤加工技术、茶籽播种技术枝条扦插技术等。并以每月 1200元高薪聘请了 6名苦丁茶叶加工师傅到火上指导农民加工茶叶。由于在茶林附近就近加工，烘烤技术又有了保证，茶叶质量提高了。每公斤茶叶可卖 300至 500元，并很快赢得了市场，昆明、重庆、宜宾等地的茶商络绎不绝，茶叶供不应求。

李吼哈比带领火山村村民开始了新的耕种方式，火山村原党支部书记吉史来呷边采摘茶叶边说：“采摘茶叶可要讲究方法，不能用力捏，只能轻轻的拈着树梢往上提，放到竹箩里也要小心轻放，不能弄伤叶片”。茶叶烘烤技术难以掌握，全村只有七、八个人会。吉史伙日家点燃了煤炭炉，放了一口炒锅在火上作示范。锅烫后，抓了约两斤生茶叶放在锅里，并用手不停地翻动。约摸过了半个小时，茶叶烘干了，由嫩绿色变成了蓝黑色，再用“纱窗”漏掉细灰、碎叶片后，便制好了成品茶。抓少许放入茶杯中，泡上两分钟，茶叶叶片舒张开来，呈嫩绿色，活鲜鲜的，跟刚从树上采摘下来时一样。呷上一口，细细品尝，其味清香可口，清苦而回甜，沁人心脾。

李吼哈比指着 2000多亩荒山和 1000多亩耕地说：“这些地方都适宜苦丁茶树生长，我们村将把所有的荒山和退耕还林地全部种上苦丁茶。”如今的火山村民开发野生苦丁茶尝到了甜头。平均户收入 1000元，收入高的人家有 4000多元，收入最少的人家也有 600元，全村人平增收 200元。火山农民种植茶树的积极性高涨，纷纷利用上好的土地育苗。李吼哈比和吉史伙日则把在宜宾学来的茶籽播种技术、枝条扦插技术全部教给了村民，保证了育苗成活率。光明村、红卫村、泰山村等地的农民也纷纷自发育苗，派来镇共育苗 2000多万株。

县委、县政府已把发展苦丁茶作为一项提高生态效益、经济效益的重要工作来抓，在政策措施方面为茶农提供优质服务，以确保这一新兴的经济亮点产业在全县得到较好发展。