白领移情“茶宴”

晨报讯(记者马小森)“这里的每道菜都和茶有关系，乌龙茶、铁观音、红茶等与食品合理搭配结合，这就是我们的茶宴。”日前，在北京市餐饮行业协会举办的精品宴席推展上，老舍茶馆摆出的“茶宴”吸引了不少参观者的眼球。

记者看到，不管是鲍鱼、鸡丝、海参还是龙虾，都和不同的茶叶配在了一起。老舍茶馆的有关负责人林晖告诉记者，今年初他们就推出了全部和茶叶有关的“茶宴”，销售还不

错，9个月以来一共订出去了四五十桌，占到了所订酒席总数的一半。据林晖介绍，他们推出的“茶宴”分为高、中、低档，价格从800元到2000元，预订的最好的是价位为1000元、1500元的中档“茶宴”。由于茶叶具有滋补健身、保健美容的功效，又显得很特别、很上档次，很多白领人士聚会、商务会餐选择“茶宴”。其中白领人士预订“茶宴”的占到90％以上。

记者在推展会上看到，很多餐厅都是大厨亲自来参展。一家餐馆的厨师长告诉记者：“现在谁家的菜有特色谁就有市场，我们到这儿来，一为参展，还有就是来取取经学习学习。”