安溪：中国茶都 为何长盛不衰

我省的茶产业发达，在全国人所共知，有种说法是“10个福建人，1人念‘茶经’”。这其中，安溪乌龙茶功不可没，“中国茶都”就是对它们最好的赞赏。安溪县现有茶园25万亩，茶农60万人，乌龙茶产量1.5万吨，占全国总产量的四分之一，全年产值6亿多元，年创税收3000多万元，茶叶销往40多个国家，年创汇达2000多万美元。作为传统的特色支柱产业，安溪的茶经为何能长念不衰且日益发扬光大？

念好茶经是考题

安溪产茶的历史悠久，自古就有闽南茶都之称，也是世界名茶铁观音的发源地──这就是安溪的优势，良好的资源不可多得。

安溪县委、县政府充分认识到这点，如何念好茶经成了历届班子的考题。正因为有这种共识，这幺多年来，安溪始终把茶业工作作为事关全县经济发展大局的重中之重来抓。不仅如此，他们还不断捕捉市场变化以及时调整战略，“优质、精品、名牌、卫生”就是安溪茶的口号。

根据这个战略，安溪发展茶产业的思路很明确：改良品种，调整茶树品种的合理搭配与布局﹔多措并举，确保茶叶质量安全﹔加强研究，全面提升产品优质率﹔规范管理，努力提高市场占有率﹔培育“龙头”，推进产业化进程。就这样，围绕茶业优质、规模、名牌三个抓手，致力产业做大做强做活，使这个古茶都在新时代始终保持旺盛的生机，撑起了一方经济。

有质量才有名牌

在闽南一带，人们亲切地称安溪茶为“溪茶”，泉州人也从见面问“你吃了没”改为“到我家来喝茶”！生活，就这样因溪茶而改变，可见安溪茶的影响之大。

安溪县通过组织实施“增产提质栽培技朮”，全面推广生物防治病虫害和施肥技朮，从根本上解决了茶叶农残问题，保证用茶的卫生﹔同时，注重制茶工艺与设备的引进吸收，结束了以人力手工操作为主的历史，进入半机械化、机械化时代﹔并先后开发出速溶乌龙茶、铁观音茶水饮料、观音健胃茶等10多项新产品。

在过硬的质量保证下，安溪茶的名声越来越大。除了传统的“茶王赛”，其品牌更是个个“生猛”，品种多达60多个，其中国家级的有“铁观音”、“黄金桂”等6个。安溪茶厂的“凤山牌”铁观音从1982年至今已连续18年被国家授予金奖，被钓鱼台国宾馆指定为专用茶，八马、天龙、华福等一批名牌畅销港澳、东南亚及北京、上海等地。

开拓市场抗风险

在您生活的周围看看，是不是不时有新的安溪茶庄开业？这是目前安溪县内近千家各种经济成分茶叶企业的合力营销所致。

县里专门制定了扶持措施，重点在农发资金贷款、财政贴息等方面给予倾斜，逐步把现有的茶叶加工、销售骨干企业改制、改组成为管理科学、设备先进、技朮雄厚、营销到位的企业。据了解，目前，安溪茶厂改制已完成，成立安溪茶厂有限公司，并以此为核心，组建“安溪铁观音集团”，争取上市。

与此同时，这个县按照“外接市场、内连基地、带动农户”的要求，大力引导企业与各家各户茶农形成利益共享、风险共担的经济利益共同体。

产业化增强了安溪茶的抗风险能力，在当前全国茶叶产大于销的形势下，安溪茶近乎“一枝独秀”。这是安溪茶农、茶企、茶商到全国开设茶艺馆、专卖店、连锁店等现代物流业态带来的成果，是安溪茶叶公会组织规范行业竞争行为的杰作。目前，这个县乌龙茶每年外销6000多吨，已形成闽南、广东、长江流域、北方等四大内销市场。

编辑点评：安溪县领导把如何念好茶经当作一道考题。考什幺？考发展思路是否明晰，考决策是否科学，考市场观念是否真正植根脑中。这一考，才有安溪茶的今天，不愧中国茶都之称。

安溪种茶产茶是传统产业，但倘若沉醉于“传统”，不思进取，那幺，茶香断不能愈飘愈远。安溪的干部群众与时俱进，着眼市场，抓质量，抓品牌，抓无公害，应对入世的挑战可谓从容自如。品一盅清香的溪茶，你是不是品出了更多的茶外之味？