三峡秋茶赛 参赛者闭关一昼夜

三峡镇公所昨天在成福茶菁集中场举行秋茶制茶比赛，共有四十名茶农参加，每人要制出半斤毛茶参加评比，评出十五名优胜者。大成国小校长林瑞昌表示，利用制茶比赛的好机会，该校安排三到六年级学童分批到现场学习。

镇公所农业课长张义杰表示，参赛茶农一直要到今天上午八时制好茶后，才能离开现场，到镇公所四楼礼堂参加评比，中途都不准离去。他和工作人员也要整夜留守，防止「掉包」或其它行径，使比赛公平、公正。

镇长陈佳烜等人，昨天上午九时到成福茶菁集中场为参赛者加油打气，镇公所农业课人员发给每名参赛者十三斤的茶菁，要制作成半斤的毛茶，供评审评选。

中午比赛开始后，茶农蹲在地上捡除不好的茶菁，然后作室内及室外萎凋，再作杀菁工作，使叶子停止发酵后，进入揉碾阶段，使茶汁出来，再以摄氏二百六十度到三百度的高温烘焙五到六分钟，使含水量达到百分之五后，完成长条茶叶。

张义杰说，这次比赛的评审工作，由桃园农业改良场文山分场课长郑正宏、县农会文山茶推广中心主任李盛两人担任。评选的标准为外观、水色各占百分之廿，香气、滋味各占百分之卅。大成国小校长林瑞昌说，学校有一个茶艺教室，所以，由热爱茶艺的许爱玲在现场指导学童学习制茶。