百年老店吴裕泰铁心连锁京城

一个多月来，京城百年老店吴裕泰茶庄在京城各地连续布局。继10月在永定门外洋桥开设城南第6家分店后，吴裕泰茶庄先后又开设了贵友大厦方庄店、天通苑西单超市店、农光里天客隆店、西城黄寺店。至此，吴裕泰茶庄已经在京城拥有50家连锁店，规模扩展至100家的规划完成一半。据业内人士预计，一贯在城东、城北占据茶叶市场主体地位的吴裕泰茶庄将会很快在城南形成规模。而据吴裕泰茶庄的孙丹威经理透露：今年销售额已经过亿的吴裕泰字号将在两年内全部覆盖北京市18个区县。

百年前联号经营

如今，吴裕泰这个百年老店已经成为休闲热点之一。每个周末，吴裕泰茶庄都成为都市百姓前往品茗、休闲的好去处。据介绍，今天人们在王府井等地看到的吴裕泰茶庄，前身就是创建于清光绪十二年（1887年）的吴裕泰茶栈，至今已有115年的历史。相传创始人吴锡清以5块银圆请老秀才祝春年题写了第一块牌匾“吴裕泰茶栈”。吴氏在京城先后开设了8家分号，在京城茶行中享有盛誉，成为京城首屈一指的佼佼者。据茶庄传人张文育老人追述：茶庄始终保持自采、自窨、自拼的独特方法制茶，一直保持茶叶色翠、汤清、香浓、味醇的特色。

1903年，清朝统治者制的发展规划是，吴裕泰在进入新世纪的目标不但要扩大规模、连锁经营，还要向海外发展，创出国际品牌。连锁经营之路早在1997年1月吴裕泰茶叶公司成立时就开始起步，经过5年多时间的发展，吴裕泰已经成为一个以生产、加工、供应各个门店零售茶叶为主，副营茶社，拥有50家连锁店的茶叶流通企业，连锁经营渐成气候。从吴裕泰的历史不难看出，连锁经营并不是新鲜事物，不过早期的联号不能与今天的连锁相提并论。早期的“联号”虽然在采购、配定了公司律，据记载吴氏家族那时就建立了茶叶公司并对吴裕泰实行公司化运作。吴氏家族企业很快的在吴裕泰茶栈的基础上繁衍扩大。它以北新桥为中心，向四面八方扩展开来，南至西四、西单、东单、崇文门外、广安门外，北至清河，向东到了通州（京杭大运河的终点），向西到海淀，并且开到了天津（水运和陆运的码头）。吴裕泰终于成为京城茶业行业首屈一指的大企业。

用今天的商业眼光来看，吴裕泰茶栈是一个早期的物流中心。物流是物品从供应地向接受地的实体流动过程。物流中心的功能是从事商品运输、储存、装卸、搬运、包装、流通加工、配送业务。

茶盛产于南方，经过千里迢迢运到北京，需要经过茶叶物流中心的组织、转运、吞吐。吴裕泰茶栈作为旧京茶叶界规模大、实力雄厚的物流中心，从安徽、浙江、福建等茶叶主产地直接进货，并在苏州、福州等花乡窨制茉莉花茶，然后经水陆运抵京师，再拼配成老北京人每天都离不了的茉莉花茶成品，配送到各个分号。这就是一个完整的茶叶商品物流过程。

百年后连锁京城

1887年，当吴裕泰茶庄出现在老北京街头时，一个刚刚成立一年的饮料公司正在大洋彼岸为申请专利权而苦苦奋斗。今天，这个叫做“可口可乐”的碳酸饮料，已经成为价值千亿美元、世界上最有价值的品牌之一，而吴裕泰茶庄到今天却仅仅是一个年营业额不过一亿元人民币，只是在北京市场小有名气的茶叶流通企业。有115年历史的吴裕泰茶庄，在慢跑了一个世纪之后，开始选择迅速扩张。

作为“中华老字号”，在走过与“可口可乐”不同的一个世纪后，吴裕泰不想仅仅作为一个供游客凭吊的历史古迹。北京吴裕泰茶叶公司经理孙丹威女士现在送上采取统一运作的方式，但在标识上没有统一的要求，经营上也采取“各自为战”的方式。今天的连锁经营是指在同一品牌和同一总部的领导下，由直营店铺和加盟店铺所组成的命运共同体，共同进行商业经营活动的组织形式。其特征是总部负责上游和中游的运作，店铺专门负责下游的运作，并通过企业形象标准化、经营活动的专业化、管理方式的规范化及管理手段的现代化，使复杂的商业活动在分工协作的基础上实现集约经营和规模效益。事实上，1997年吴裕泰成立公司以后，一直为实现连锁经营而努力。从1997年到2002年底这5年多的时间里，吴裕泰的店铺数量已达到50家，销售绩效结构发生巨大变化。以前，直营店的销售额占公司总营业额的80％，现在连锁经营绩效已占公司营业额的40％。1997年实行连锁经营之前，吴裕泰的年销售额是每年1000多万元，实行连锁经营之后，每年以25％的速度递增……百年吴裕泰选择与时俱进，走出自己的发展之路。