福建茶业发展面临的窘况分析

人们说“世界茶看中国，中国茶看福建。”这话一点不假。

中国是世界茶的原产地，全球最大的产茶国，而福建茶在中国可谓一枝独秀。唐代陆羽所着《茶经》云：福州、建州所产之茶，往往得之，其味极佳。宋代苏辙写道：君不见，闽中茶品天下高，倾身事茶不知劳。形容闽茶品质之上乘。

目前，我省茶园面积13.07万公顷，占全国的11.45%﹔去年茶叶产量13.39万吨，占全国近20％，居各省之首﹔茶叶亩产80.8公斤，高于全国平均水平的30%，全国第一﹔出口创汇1亿多美元，占全国1/4﹔6大茶类中的红茶、青茶（乌龙茶）、白茶3大类以及再加工茶──茉莉花茶都起源于福建﹔全省从事茶产业者有300多万人左右，即每10个福建人中约有1人从事茶业种植、加工、经营活动，去年茶叶营销总额达110亿元。福建堪称中国茶叶大省，世界著名茶乡！

但闽茶正面临着前所未有的新挑战。挑战既来自国内，也来自国外，更来自自身。

现状之一：生产、经营、出口成本居高不下

据了解，我省茶叶税赋是全国最高的地区之一。1994年新税制出台后，茶叶税收调至高达32.7％，即特产税23.5％、增值税6％、地方所得税3.2％，再加上教育附加费等收费，不少地方高达35%-40%。按35%计税费，每担干茶平均价670元，则应缴税费为234.5元。

在我国，茶叶是个高税赋的农副产品，其税赋仅次于烟叶，比印尼、斯里兰卡等其它产茶国的税赋高出数十倍。烟草高税赋，国家专营有保护﹔而茶叶现在供大于求，价格随行就市，属弱势产业，高税赋违背商品属性，导致茶商把危机转嫁茶农，对茶叶压等压价，影响茶农收入，农村出现大量茶园拋荒弃管现象。同时，高税赋带来的高成本，加重了加工和经销者成本的负担。这，一方面影响了我省茶叶出口，另一方面逼使我省茶商将茶叶流向低税赋的省份出口或经营，使福建财税和茶叶附加值大量流失。我省每年流向浙江、广东、广西的茶叶约占总量的20%，仅闽东花茶流向广西横县就有2万多担。政和白牡丹公司去年通过浙江、广东出口的茶叶附加值流失80多万元。本来茶叶出口福建应是全国第一，现在却成了浙江第一。

而且，茶园管理和茶叶经营成本居高不下。我省茶叶生产机械化水平低，尤其是茶园机械化采茶程度低，茶叶采摘成本占生产成本的1/3。

有关部门的抽样调查表明：安溪县每亩茶园采摘成本为357元，占茶园管理成本892元的40.02％﹔福安市为350元，占茶园管理成本716元的48.88％。加上近几年各类农资以及能源价格大幅上扬，茶叶栽培、加工、运输成本也有较大提升，致使茶叶出口成本高涨，比较效益差，挫伤了茶叶生产和经营者的积极性。

此外，茶叶出口管理成本过高。对比国外产茶国资料，我国茶叶出口成本明显高于世界平均水平，红茶较印度高出41％，较斯里兰卡高出27％，较肯尼亚高出2.6倍。我省由于经营流通渠道长、环节多，光流通环节成本就达20％─25％，其它主产茶国经营环节成本只需付拍卖市场经纪费1％。出口成本增大，降低了企业出口积极性，国外的市场就拱手让给别的产茶国，回过头却在内销市场争得头破血流，几败俱伤。

现状之二：茶叶出口遭遇强大绿色壁垒

许多国家为了限制他国茶叶进口，“绿色壁垒”层层加高，这对我省茶叶出口十分不利。以欧盟为例，2001年已将检测茶叶的农药种类由6种增至139种。尽管我省茶叶品质较之过去有了大幅度的提高，但出口受限。对此，我们没有别的选择，只有顺应规则，迎接挑战。因此，茶叶专家呼吁产茶区政府、茶农、企业、茶商要像防火防灾般地重视茶叶安全卫生问题，包括防止加工、包装、销售等环节所造成的二次污染。

加入WTO，茶叶市场也要逐步全方位开放，今年进口茶关税已降至21%，2005年之前要降至10%。这必然导致茶叶市场的内外争夺战。由于印度、斯里兰卡、肯尼亚生产的红碎茶质量好、价格便宜，对我省茶叶市场将是一大冲击。此外，加入WTO后，跨国大集团势必进入国内发展茶叶种植、加工业，他们资金雄厚、管理先进、设备精良，实行集约化经营，低成本、高效率，有很强的市场竞争力，也必将冲击我省茶业。

其实，国外茶商早已把目光瞄准庞大的中国茶叶市场，从上个世纪90年代起，洋茶就开始与国茶较劲。英国“立顿”、新加坡“元德”等洋茶的进入，以及国内联合利华收购“京华”牌茶叶，日本三得利公司推出乌龙茶水，可口可乐公司推出“天与地”茶水，都表明了外国茶水到我国市场一争雌雄的决心。

现状之三：生产经营集约化程度低，品牌叫不响，竞争尚无序

自1984年茶业体制改革后，分布式生产、流通已成为我省茶业经济的主流，目前我省85%以上的茶园、60%以上的茶叶加工是由单体农户生产经营的。单体生产，固然有其能发挥生产经营者积极性的有利一面，但弊端日渐凸现：一是小生产无法适应大市场大流通的要求，难以实行标准化生产与经营，加大产品质量控制的难度﹔二是集约化水平低，无法发挥整体效应与规模优势，致使资源严重浪费﹔三是不利于茶业科技成果的推广应用。这些，是造成我省茶业生产力水平总体低下的重要原因。

我省茶叶的生产方式、科技应用、管理水平处于落后状态，茶业经济一直徘徊在以资源和劳力换取收益的粗放式增长上。茶叶单产比世界平均水平低16.8%，比斯里兰卡低26.1%，比印度低65.9%﹔在茶叶加工上仍以半手工、半机械为主，茶叶品质受气候、人为因素影响较大，品质不稳定，与高机械化、高集约化水平的先进产茶国相比，反差明显﹔在茶叶的深度加工以及综合利用、创造高附加值方面还处于初级阶段，其产值仅占总产值的3％─5％。

同样令人担忧的是，福建茶的无序竞争十分突出。闽茶企业间相互压价，自相残杀﹔茶人行业利益意识单薄，自律、联合对外意识较差，在国际市场上的竞争力明显下降。我省各类各级别名优茶多达200多种，除“铁观音”外，其它茶闽人知之不多，尚无在国内外市场占有相当份额的品牌，尤其是外销茶叶，基本上以散装为主，仅是充当国外产品的原料。

品牌叫不响，谈何竞争力？专家认为，福建打造品牌，一方面要巩固传统品牌，如闽红“三大功夫”茶（政和、福安坦洋、福鼎白琳）、安溪铁观音、永春佛手等。这些传统品牌有一定知名度，但要适应市场变化，不断丰富产品花色，开发系列产品，满足多样化需求﹔不仅要有质的保证，还要有量的扩张，以品牌带动区域性茶叶发展。另一方面要努力创立品牌，依托有相当实力的茶叶龙头企业去策划、去组织实施，所创立的品牌应该突出福建特色。