肉骨茶的午餐

去马来西亚的时候，我就很喜欢喝当地的肉骨茶。这次听说新加坡的肉骨茶与马来西亚的有些不一样，我不禁诧异，决定试一试。

经营地道肉骨茶的餐厅一般比较平民化，餐厅里没有空调，每张餐桌都很大。虽说这样的餐厅很闷热，但我发觉食客们全都吃得大汗淋漓却很尽兴的样子。

肉骨茶上桌了，盘盘碟碟也跟着上了一桌。因为，全套的肉骨茶配菜的种类很多。除了漂着巨大骨头的、可随时添加的大盆的肉骨茶（汤），还有一小碟当地的红辣椒（很辣，但特别好吃）、一大碟油条、一大碟酸菜、一小碗米饭。

饭、汤（肉骨茶）、小菜、油条要配在一起吃、或泡着一起吃才够味。此外，肉骨茶里面还放了很多辣辣的胡椒粉，因此，喝起来又烫又辣，煞是过瘾。

老板娘很热情，拿着个大勺在我们身后不停地忙活，随时为客人添加汤汁。在蒸腾的烟雾中，一切都仿佛模糊了起来。