系列发酵茶

本报讯 福建科研人员研制开发的灵芝、猴头、茯苓和冬虫夏草等发酵茶，于本月１５日通过了省科技厅组织的专家鉴定。专家一致认为，这种方法具有创新性，达到国内同类研究的领先水平。

由省农科院林新坚副研究员主持的“药、食用菌工程发酵茶研究”课题围绕人们对多功能饮品的需求，引菌入茶，提高茶青和中、低档茶的附加值。专家鉴定认为，这种药、食用菌发酵茶兼有茶和菌的品味和特色，丰富了茶饮品种类，为进一步开发特色功能性饮用茶打下良好基础，具有较高开发价值和市场前景。