桥城都匀处处茶飘香

4月23日,都匀茶场春风扑面。“茶山青青春到来,山花怒放迎春开;片片春茶等人摘,朵朵鲜花待人采。”采茶姑娘们迷人的茶歌在绿海中飘荡。万绿丛中,茶女们修长的手指在茶篷上跳跃,阵阵绿雨翠玉般飘进精致的茶篓。采茶青,唱茶歌,正是当地男女青年谈情说爱的播种季节。

都匀毛尖的制作有严格的要求,从采摘到加工不能超过4个小时。为此,技术工人们就地架锅生火,将茶青以半斤一锅进行高温杀青。经多抖少闷、三炒四揉、次次清锅后,只见得茶芽条索卷曲、茸毛环环相扣、色泽绿紫,香气四溢的都匀毛尖加工大功告成。

明月升空时,灯光辉映的匀城遍地茶味飘香。乘画舫沿剑江而下,小吃街篱笆墙内轮杯把盏,飞歌阵阵;三五成群的壮汉们手捧大碗,将新茶咕咚咕咚地直往肚里灌;有500年历史的百子桥上,文人骚客以茶会友,舞文弄墨;百米长廊茶座上友人相聚,情侣互依,老叟对弈。漫步匀城,真可谓无处不茶,无事不茶。