山野茶开发前景广阔

近年来，绿色食品、无污染保健品颇受消费者青睐，而山野茶作为天然的绿色茶饮品至今仍未被广泛地开发利用。纵观全球饮品市场，目前的碳酸饮品已开始走下坡路，果汁与乳酸等饮品也趋于饱和，人们开始对具有美容和抗衰老等特殊功效的饮品产生兴趣。

山野茶将以其庞大的数量、广泛的用途、显著的保健功效、新颖的风味以及纯天然、无污染的独特优势而成为饮品加工的一大热点。比如金银花属常绿蔓生灌木，花蕾气味芳香，有清热解毒之功效。近年来，金银花不仅药用量增加，而且在鲜食、香料、化工和制茶等领域的需求愈加旺盛，市场货缺价扬。

全国范围的野生茶开发尚未形成热潮，除银杏、金银花、苦丁等正在发展成为新型茶饮品外，不少野生茶的开发尚未向更多的种类、更深的层次、更高的水平迈进。为此业内人士指出，开发山野茶在国际市场上将大有前景。