福建安溪：空调制新茶 “调”出500万

6月1日，笔者来到福建省安溪县感德镇采访时发现，这里以种茶为主的地方，到处写着“××牌制茶专用空调”的大型横幅，只见该村屋前屋后都装着少则三四台，多则五六台的空调。一户人家用得着这么多空调吗？

采访中我们得知，这些空调并不是村民用来“享受生活”的，而是用来制茶的。以前，福建安溪不是什么时候都能品到新出的好茶。因为铁观音在制作成乌龙茶时，受温度和湿度的影响，夏茶和暑茶品质要比春茶和秋茶差很多，价格也差十倍以上，每公斤只能卖到八九元钱的价格。如何改变传统的制茶模式，调制出夏暑茶特有的香型和韵味？安溪县感德镇岐阳村的茶农王奕荣用空调彻底解决了这个问题。他创新地用空调控制茶叶发酵时的温度，使得夏茶和暑茶的品质几乎与春茶和秋茶一样，原来每公斤4元的夏茶如今平均卖到每公斤25元。据统计，现在该村650户人家就有空调1000多台，最多的一户人家竟购买了6台，成为茶乡名副其实的“空调制茶村”。

岐阳村的制茶能手王奕荣告诉我们，前几年他就花了1万多元，添置了5台空调，没想到竟带来一年十几万元的经济效益。自从岐阳村的茶农采用空调机调节气温制茶技术后，该村的茶叶质量显著提高，一年可增加500多万元的收入。