老舍茶馆看家法宝魅力不减

（记者 刘昊）老舍茶馆的两分钱大碗茶重现王府井大街后，不仅受到了老北京人的喜爱，也吸引了众多外地游客排队品尝，销售十分火爆。

据了解，带着自己的看家法宝——两分钱大碗茶参加王府井美食节是老舍茶馆在经历了非典和创始人尹盛喜辞世双重打击后，为刺激销售恢复做出的重要举措之一。茶馆有关负责人介绍说，在保留花茶大碗茶的基础上，还增加了绿茶大碗茶，最多的一天能卖１０万多碗，销售２０００多元，几乎成了金街最热销的饮料。

这位人士表示，大碗茶不仅是北京的特色，也是老舍茶馆的创业基石，这次美食节上看到大家对大碗茶依然如此喜爱，更坚定了他们将大碗茶坚持卖下去的信心。

据悉，老舍茶馆在创始人尹盛喜辞世之后的近一个月时间里，一直处于经营的调整阶段。自７月４日恢复营业之后，销售正在逐步恢复，目前上座率已经恢复了七成左右。茶馆的负责人透露，虽然现在的状况仍然低于去年同期水平，但与四五月相比已十分可观。一个月以来的最高日销售额达到３万余元，１９时５０分到２１时２０分的晚场曾创下１个半小时销售２万元的纪录。 茶馆总经理尹智君表示，目前的游客以东南亚和外省人为主，随着旅游市场的恢复，老舍茶馆的生意会越来越好。

据介绍，老舍茶馆下一阶段将改变过去只重餐饮和旅游消费者的单一经营策略，加大纪念品零售、茶叶销售以及小吃制作的销售力度。同时，他们还将在保证旅游客源的基础上，吸引更多的普通百姓。８月１０日，老舍茶馆全新包装的茶馅月饼将到位、一个面向商务人群的茶艺馆今年年底将在老舍茶馆里亮相。此外，老舍茶馆还将走出茶馆，为各大公司和社会团体提供茶艺服务。

尹智君向记者表示，非典虽然使茶馆遭受了很大的损失，但也使企业认识到了自身抗风险能力依然十分薄弱。她认为，多种经营方式并举才是增强企业抗风险能力、提高市场竞争力的惟一办法，而一系列销售策略的重新规划正是这一思路的体现。