质疑餐馆“高价茶”

时下，不少餐馆、酒店热衷于做茶的生意，顾客一落座，服务员先问喝什么茶？餐馆里红茶、绿茶、花茶品类极多，价格不等。一壶茶收费几十元，贵的要一两百元钱。价格昂贵的茶水通常给请客的人带来不小的尴尬，他们不时抱怨说，餐馆里的茶比茶馆里的价都高。

一些顾客说，茶叶毕竟有成本，适当收取茶水费无可挑剔，但价格太高就让人难以接受了。餐馆毕竟是餐馆，单为品茶而来者少，面对服务员三番五次对茶品的“推荐”，很多顾客认为有强迫消费的味道。

在茶馆里，一壶茶放多少茶叶是有标准的。但有的餐馆酒店放茶叶没有严格计量，全凭服务员信手一拈，有时一小撮茶叶放下去，淡淡的连点滋味都没有。

据知情者介绍，茶叶分散装的和包装的两种，包装茶的质量一般相对比较稳定，而散茶的质量很难说。在青岛，餐馆里用的茶大都是从茶叶批发市场上买来的散茶，散茶价格很便宜，一公斤乌龙茶或绿茶，便宜的只有几十元钱。以次充好，鱼目混珠，成了一些餐馆经营者的“绝活”。一壶茶一般只放10克多一点，一公斤茶叶能冲80多壶，按20元钱一壶算，每公斤茶叶的价格变成了1800元左右。

一家餐馆的厨师说，看准了“餐馆茶”的门道，现在不少茶商都与餐馆搞联营，利润四六分成，茶又都是赊销，餐馆、酒店当然乐此不疲。他说，都说餐馆的茶价高，但茶卖得还挺好，这是经营者巧妙地利用了请客人碍于面子硬撑“大头”的消费心理。