到行业茶居叹夜茶

上期讲到老广州人夜间喜欢玩台球，本期要讲另外一种休闲生活方式——叹夜茶。

早上上世纪二三十年代，晚上叹夜茶就已经是许多市民晚上必不可少的消遣活动。因为不同行业的人，晚上通常都会习惯于聚集在固定的茶楼喝茶、吃夜宵，闲聊行情。久而久之，便形成了各种不同行当的“茶居”（茶馆）。而且高、中、低档一应俱全，丰俭由人。可想而知别有一番风味在心头。

当时的高档茶居有文苑（文昌路）、谟觞（宝华中约）、南苑（南关，今字码头一带）、西苑（惠爱路，今中山五路）四大酒家。个个有名菜，家家有花园，当然价钱也会跟着上一个档次。而通常一般人晚上经常去消费的还是属于自己的“行业”茶居。

说到各类以不同行业划分的“专有”茶居最集中的地方，就要数现在的上下九一带。光是长寿西路就聚集了十几家不同的茶居。

当时，惠福路的“巧心”茶居是以介绍人买屋卖屋为业（中介生意）的人晚上相聚一堂，喝茶、吃夜宵的地方。而做故衣生意（买旧衣服）为业的人则喜欢来到位于现在解放路的“第一楼”。报馆里“捡字”的（报纸铅字排版员），则会来到位于长寿东路四六戏院前的茶居。这些聚集各行各业的茶居都属于大众化消费，例如在位于四六戏院前的茶居，“茶客”花上两分钱就能“享用”一碟排骨、一碟叉烧包和一盅香茗，和“同声同气”的同行们闲坐海聊。

当然除了大酒楼、小茶居，还有一些“中等”消费的茶楼，当时有名的“陶陶居”，人客主要是戏班，这里的茶点、菜肴比一般的“行业茶居”精致，环境也更舒适。但当然也要付出较高的“代价”。

由于一般的市民老百姓都能接受这类行业茶居的消费，所以每天晚上都会有大批同行齐聚一堂。一般晚上7时左右，便开始有人上茶居“叹”茶，9时是人气最旺的高峰时期。虽然当时的茶居不像现在的一些酒楼食肆一样会营业到凌晨两三点，甚至通宵达旦，但营业时间也都超过晚上11时。