泉州检验检疫局大力扶持安溪乌龙茶出口纪实

时下正值安溪铁观音大量上市之时，从茶乡传来好消息，今年以来安溪乌龙茶再次出现量增价涨的喜人局面。据统计，2004年1-4月泉州检验检疫局共检验出口安溪乌龙茶418批、重量2193.85吨、货值588.03万美元，分别比上年同期分别增长11.22%、5.05%和15.48%，主要出口到日本、港澳、东南亚，俄罗斯等国家和地区。在全国、全省乌龙茶出口均出现下降的情况下，安溪乌龙茶今年再次保持增长，且出口单价比全国茶叶平均单价高过80%。

福建省安溪县是我国著名的乌龙茶主产区，是名茶铁观音、黄金桂的故乡。安溪县自古有“闽南茶都”之称。据史料记载，安溪种茶的历史至少可以上溯到唐朝末期，至今已有1000多年历史。宋元时期，随着泉州港的兴起，安溪茶叶作为一种重要商品通过“海上丝绸之路”走向世界。公元1725年前后，名茶铁观音的发现和推广，更使安溪茶叶大大向前迈进了一步。1984年11月，全国茶树良种审定委员会审批认定的30个国家级良种中，安溪县占了6个，而铁观音更是其中的突出代表。

解放前，乌龙茶产量并不高。1904年，安溪乌龙茶产量1250吨，但已大量外销。解放后，特别是改革开放以来，安溪乌龙茶生产发展很快。1990年，全县种植茶园14.2万亩，产量7023万吨，分别比1949年增长6倍和15.6倍，但年出口量尚不足千吨，1997年对外贸易体制改革后，茶叶出口量开始出现大幅度增长。截止2003年底，安溪县建有茶园30万亩，产量近2万吨，产量占全省首位，产量约占全国乌龙茶产量的30%，福建省的一半。2003年安溪乌龙茶出口量为6071吨，创1510.4万美元，分别占全国乌龙茶出口额的32%和34.8%，出口量已约占总产量40%左右。茶叶已成为安溪县农民增收的主要途径，安溪乌龙茶出口为全省创汇型农业的发展提供了良好的示范作用。

由于乌龙茶是介于红茶和绿茶之间的半发酵茶，加工工艺独特，具有汤色金黄明亮、滋味醇厚甘鲜、香气清高悠长，有“如梅似兰”的天然花香，深受日本、东南亚、俄罗斯等国家消费者喜爱。其中日本将乌龙茶作为新型饮料茶水原料，更为年轻一代喜爱，乌龙茶已占日本茶叶消费总量的18%。

随着国际贸易的发展，欧盟、日本等主要进口国对茶叶安全卫生质量提出越来越高要求。安溪县政府加强了茶叶农残控制，1992年，组织科研院校开展全县茶园农残大普查和农药降解攻关；1995年，在全县茶园内禁售禁用高毒高残留农药；1998年始，开展形式多样的茶叶农残控制宣传活动；1999年，下达茶叶农残降解12条措施，签定农残降解责任书，成立茶叶农残督查队，采取查疏结合和科学用药，并推广使用有机肥，并在全县19个乡镇分4批规划培育无公害茶叶基地20万亩，已建成7万亩，并有9家企业获“绿色食品证书”。

多年来，泉州检验检疫局配合安溪县委、县政府，从源头上控制农残，积极应对国外技术壁垒取得明显成效。他们加强源头控制农残工作。同时，协作开展《出口茶叶安全质量控制体系》的课题研究，为建立有效的源头管理提供数据。力促出口茶叶加工企业推行原料基地制度、基地植保员制度、产品溯源管理制度。大力发展无公害茶叶基地建设。目前全县已建成10万亩优质铁观音生产基地、6万亩无公害茶园以及1万亩有机茶园，为出口茶叶提供充足的原料。安溪县1997年被农业部等单位授予“中国乌龙茶之乡”称号和“全国无公害农产品（茶叶）生产示范县”。加强加工企业安全卫生质量控制。强化生产企业卫生注册登记制度，增强把关的针对性、有效性和前瞻性，先后帮助12家企业获出口食品卫生注册，在6家企业中推行ISO9001标准，4家通过认证，重点在出口茶叶中推行HACCP计划，建立原料验收、捡剔和烘焙工序的关键控制点，增添相关设备，分别从物理、化学、生物危害进行控制，确保卫生质量，目前已通过HACCP认证3家；加强实验室检测。加大茶叶专业实验室的硬件投入，目前已能完成20余种农残及常规重金属项目检测，对安溪、瑞龙两家茶叶龙头企业实行进厂原料批批农残、重金属检验合格方可入库的原料验收制度；加强成品茶农残、重金属检验，确保安溪乌龙茶出口农残不超标，到国外无不良反映。

2003年，国家质检总局食品安全局调研组一行6人到福建安溪茶区调研时，对茶叶的龙头企业安溪茶厂实行4000亩茶园封闭式管理模式、安溪的溪源茶厂采用金字塔式（农户一供应商一企业）的茶园农残源头控制管理模式，予以充分肯定。今年3月份以来，日本客户曾多次深入安溪乌龙茶产区实地考察，对安溪乌龙茶种植管理、农残控制、加工生产等均表示满意，同时还加大了采购量。

俗话说“高山云雾出好茶”。安溪县具有特有的地质、土壤、气候等条件，独特的加工工艺造就乌龙茶独特的口味，而对国际市场的激烈竞争，相信通过安溪人民的不懈努力，有检验检疫部门的保驾护航，安溪乌龙茶将会更加浓香四溢、香飘万里。