新茶刚下树假冒遍地卖 市场顽疾缠上信阳毛尖

昨日上午10时，在文化宫路和友爱路交叉口，一口硕大的黄铜炒锅当街而立。20分钟的时间，新采摘下的茶叶在郑师傅的手下，高温杀青、捻揉成形、搓团显毫、文火干燥四道工序一气呵成，首批约100克顶级信阳毛尖“芽头”新鲜出炉。郑师傅是信阳毛尖的著名产地信阳黑龙潭村的顶尖炒茶高手。在他的背后

，“信阳毛尖新茶第一锅新品上市”的标语格外显眼。

新茶刚下树假冒遍地卖

“今年有点倒春寒，信阳毛尖新茶的下树时间，要比往年稍晚。”省茶叶协会的一位负责人告诉记者。但是当只有少量信阳毛尖新茶上市之时，郑州市场上的“信阳毛尖新茶”的牌子已经竖满了大大小小的茶叶店。

“假冒信阳毛尖新茶的情况，主要有两种。”长期经营茶叶生意的张雪涛告诉记者，提前上市的假冒“信阳毛尖”一种是湖北、安徽等地的茶叶采用信阳毛尖的炒制工艺，加工后在河南销售；一种是外地一种俗称“大白茶”的茶叶品种在信阳当地种植后，因生长期短，能够提前上市。

行业无标准价格成秘密

在文化路某茶叶专卖店，500克“极品毛尖”的价格为1200元。而在航海路茶叶批发市场内，号称“新茶”的信阳毛尖每500克的售价则从180元到三四百元不等。

“业界对信阳毛尖的级别分类有十几级之多。”张雪涛介绍说，一般来说信阳毛尖的分类以采摘时间的早晚为主。比如在清明节前后采摘的刚刚发出的叶芽为顶级毛尖，称为“芽头”；过一段时间等叶芽上长出一片叶子时采摘等级次之，称为“一片一芽”，依此类推。

业内人士介绍说，由于大家对信阳毛尖分级不清楚，所以对它的价格也不太了解。普通茶叶市场竞争激烈，经销商竞相压价，往往会以次充好，如用残茶甚至树叶充当信阳毛尖。而在茶叶专卖店，包装精美的毛尖茶叶售价动辄上千，往往又高得惊人。因此业内人士透露说，目前茶叶市场存在四大顽疾：定价暴利、以陈掺新、短秤缺量、以假乱真。

茶叶怎么卖专家说成本

省茶叶协会的一位负责人介绍说，信阳毛尖的成本包括茶农种植成本、采摘工费、炒茶工费、运输成本和保存成本等。

据经营茶叶生意十几年之久的怡韵茶叶超市总经理陈晓可说，以信阳毛尖最著名的产地黑龙潭村为例，除了茶农的种植成本外，一个熟练的采茶工辛苦一天可以采摘新鲜茶叶一斤左右，一天的工钱在20元左右。而一个熟练炒茶师傅20分钟可以炒制100克茶叶，一天工作十几个小时，一个月的工资大约在2500元左右。而一斤成品茶叶需要四斤半左右的新鲜茶叶。

陈晓可介绍，除去运输成本，目前市场上每斤售价在千元以上的顶级信阳毛尖，成本也就500元左右。在接受记者采访时，省社科院一位专家表示，信阳毛尖作为我省的一个知名产业品牌，近年来的发展明显不如铁观音等外地茶叶品牌，这一方面是因为我们缺乏有效的市场营销手段，另一方面也因为低档信阳毛尖经销商恶性竞争、相互压价、以次充好，高档毛尖价格虚高，存在严重的暴利，从而导致消费市场长期低迷。