倡导茶为国饮打造杭为茶都杭州宣言（节选）

2005年春天，在“中国（杭州）西湖国际茶文化博览会”召开之际，来自全国各地的茶人以及专家学者汇集在杭州西子湖畔，就“倡导茶为国饮、打造杭为茶都”的主题，进行了实地考察和热烈讨论。在充分论证的基础上，向世人宣告：茶应作为国饮，杭州是中国茶都！

中国是茶的故乡，茶已成为全球最大众化、最受欢迎、最有益于身心健康的天然、营养、保健饮料。客来敬茶、以茶会友，充分体现了中华民族的盛情好客和传统美德。把茶作为国饮，在中国有着广泛的群众基础。茶及茶文化，是中华民族的瑰宝和传统文化的重要组成部分，对世界文明与进步做出了重大贡献。

我们倡议：充分发挥茶的社会功能，弘扬茶德，以茶倡廉，在各级政府的重要活动和场合，提倡“清茶一杯”；在政府举办的宴请活动时，对不太习惯饮酒的宾主，提倡“以茶代酒”；在接待国内外宾客时，尽可能用中国茶招待。

发展各类茶饮料、茶食品、茶日用化妆品、茶保健品，以满足各类人群对茶的需求。

提倡多饮茶，少喝酒，尽可能不吸烟。经过政府批准，确定“全民饮茶日”，使“茶为国饮”更加深入人心。

杭州茶文化底蕴深厚，老龙井十八棵御茶是历史的见证；杭州西湖龙井茶位居全国十大名茶之首，向来是首选的国宾招待用茶和国家礼品茶；杭州是我国的茶文化研究交流中心，我国茶叶科研、质检、教育和茶科技人才中心；杭州茶叶生产和旅游贸易、茶馆业、茶饮料产业欣欣向荣。

杭州集茶品、茶人、茶区、茶文化、茶教育、茶科技、茶经济和茶旅游等诸多优势，是名副其实的“中国茶都”。