茶叶城里看消费

开化县城现拥有5家名茶公司，8个以卖名茶为主的大商场和90多个茶庄，被人们喻为：钱江源头“茶叶城”。去年，仅“开化龙顶”茶一项，销量达1400吨。今春，虽遇到春寒，但产量仍稳中有升，目前销量已超千吨。行情上升的同时，也折射出消费观念的嬗变。

有机茶独领风骚。有机茶是一种无污染、无农药残留量、高度洁净的茶叶，该县有4家企业已建立1100多亩有机茶基地，年产量20吨左右。由于国内外茶叶市场对有机茶需求量与日俱增，每年所产有机茶供不应求。今年4月底，宁波一客商需要50公斤有机龙顶茶，向云丰茶庄求购。与此同时，杭州一家茶庄也来电要50公斤开化龙顶有机茶。面对有机茶的俏销，云丰茶庄老板说，虽然建立有机茶基地他是县内第一家，“但现在看来早起步还不行，还需跨大步，把有机茶基地做大做强，才能适应市场的需求。”

高山茶倍加青睐。现在顾客买茶叶，除了讲色、香、味，还十分重视挑选高山茶。茶馆、茶楼、茶庄的兴起，品茗休闲迎合了现代人的生活方式，“喝茶喝好茶”更成为人们追求的时尚。近年来，“高山龙顶云雾茶”成为众多嗜茶爱好者的首选。如上海市民对开化龙顶就表现出情有独钟，从2002年销量突破100吨大关后,近年销量均在200吨左右。今年4月28日，一位安吉的茶叶经销商，来开化名茶市场，一次性就购去5吨“龙顶”茶，当人们问及：安吉有茶叶，为什么还要来开化调运茶叶?这位客商毫不掩饰地说：“上海人喝茶很讲究，不是经久耐泡开化产的高山茶他们不要。”

保健茶异军突起。具有一定疗效的黄金茶、杜仲茶、苦丁茶、红豆杉茶等保健茶，近年来新品迭出，众多茶庄纷纷辟出专柜，扩大经营。2001年新成立的黄金茶研究所研制的黄金茶，还引起一场不小的“轰动效应”。该所的黄金茶一经推出，上海、重庆、杭州等地客商就蜂拥而至，销势旺盛。菖蒲乡一农民得此信息，便随带10多公斤黄金茶，到上海去投石问路，结果原先40多元/公斤的黄金茶，在几小时内就被上海人以每公斤600元的价格抢购一空，并与多家茶叶商和茶楼达成销售协议。回到家后，该农民即大力投入开荒整地种黄金茶，经几年努力，现已发展300亩黄金茶基地，成为远近闻名的黄金茶大户。黄金茶也成为广大城市居民清凉解暑、健胃消食、止咳治感冒的“灵丹妙药”。

大宗茶逐步升温。色清而味甘，微香而小苦的炒青绿茶，原在茶叶市上很少有人问津，即使是谷雨前抢先上市的毛峰、高档绿茶也大多难觅知音。近年，大宗绿茶销量呈现上升态势，据对县城4家有影响的茶庄了解，谷雨前后上市的高档绿茶与两年前相比，销量大有增加，每60元/公斤的绿茶、毛峰茶，拥有越来越多的光顾者，中下档的炒青毛茶则成为紧俏商品。究其原因，一是绿茶在北方行情看好，北方气候干燥，人们败火，适宜喝原汁原味的绿茶，具有独特的保健功能；二是饮用高档绿茶一类的大宗茶，适合众多嗜茶爱好者的消费水平；三是根据国际市场需要，精制茶厂为制作外销茶，需要大批量的炒青绿茶作原料。